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花生油凝固融化后可以再食用嗎

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人氣:-發表時間:2018-03-12 09:03【

花生油在氣溫低下的時候會凝固,但溫度升高融化后其品質會不會改變呢?每到冬季總會有消費者打電話問食用油凝固了是怎么回事,是不是品質發生了改變,對于這個問題,萊香花生油廠家給出專業答案:食用油在溫度低下的時候凝固是很正常的物理反應,其融化后依然可以再食用,消費者不必驚慌。

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食用油為什么會凝固


食用油凝固大多是棕櫚油和花生油這一現象,萊香花生油公司品質經理解釋說這是由這兩類油的凝固點低導致的。目前,菜籽油的凝固點在-6℃,大豆油的凝固點在0℃。花生油的凝固點則在3℃,棕櫚油現在根據凝固點分為24℃、16℃、8℃等幾種。

一般進入冬季以后,花生油比較容易出現凝固,在接近林海攝氏度的氣溫條件下,大豆油也會出現凝固,特別是在高海拔的區縣城市,大豆油“發白”的現象到處都是。對于已經“發白”結塊的油品,其實消費者只需放到溫度稍高的地方靜置至固狀物融化后,即可照常食用。

借助凝固可鑒別油品質量


對于食用油出現凝固,消費者可以利用這個物理特性,對某些油品進行質量鑒定。業內就已經演變出一種鑒別花生油最簡單、最有用的方法冷藏法。

把冰箱冷藏室調至10攝氏度,將花生油放進去10分鐘左右,一半凝固的是純正花生油;只有底部微微一點凝固則是摻有大豆油的“花生油”;大部分或全部凝結,而且結晶處是白色的晶體則是摻入了棕櫚油的“花生油”。如果是在天冷的時候,甚至不需要放到冰箱冷藏室,只要放在露天的陽臺一會兒,就能看出差別了。

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萊香花生油在氣溫低下的時候會凝固,這是正常物理現象,可以放心食用。萊香是專業的花生油生產廠家,采用古法物理壓榨而成,健康品質,滋味香濃。萊香花生油規格齊全,還可根據客戶要求定制,咨詢熱線:400-187-1009.